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Maury Grenat cuvée Aurélie – Domaine De La Préceptorie – AOC Maury Grenat – 75cl
17,00 €
Maury Grenat cuvée Aurélie – Domaine De La Préceptorie – 75cl
AOC Maury Grenat
Cépages & Vinification:
Grenache noir. Vendangés manuellement. Les fermentations sont conduites en cuve, puis mutage sur grain à l’alcool neutre issu de raisin à 96° dans le but d’obtenir environ 90 grammes de sucres résiduels par litre. L’élevage est réalisé en cuve pendant 4 mois, puis 3 mois en bouteille.
Le mot du caviste :
Le Maury Grenat cuvée Aurélie de la Préceptorie, Vin Doux Naturel, a une belle robe grenat. Le nez est d’une grande richesse aromatique sur des notes de fruits confits avec des touches de cacao torréfié. La bouche est intense et tonique. Ce Maury est harmonieux sur des pointes de pruneau, de coing et de cacao. La finale est longue d’intensité avec beaucoup de rondeur sur les tanins.
A boire à 16°c en apéritif, sur certains fromages bleus et avec du chocolat.
12 en stock
Maury Grenat cuvée Aurélie – Domaine De La Préceptorie – AOC Maury Grenat – 75cl
Domaine De La Préceptorie
Le domaine est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Les protagonistes se sont installés en 2001 dans les vastes locaux d’une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, sur le très qualitatif secteur d’altitude des Fenouillèdes. Ce domaine s’est peu à peu affirmé comme une valeur sûre ; les vins ont gagné en régularité et sont désormais dignes d’éloges.
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