Mirmanda blanc 2022 – Domaine Mirmanda – AOP Côtes du Roussillon – 75cl

Mirmanda blanc 2022 – Domaine Mirmanda – 75cl

AOP Côtes du Roussillon Blanc

Cépages & Vinification:

40% Roussanne, 20% Carignan Gris, 20% Grenache Gris, 20% Grenache Blanc. Vendanges manuelles en caissettes, égrappage et tri des baies. La fermentation se fait en demi-muids ouverts puis les 9 mois d’élevage sur lies en barriques. Filtration très légère avant la mise.

Le mot du Caviste:

Un blanc du Roussillon au nez de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. La bouche est complexe, équilibrée, avec des touches minérales apportées par le terroir de calcaire et une belle vivacité. L’élevage en barrique offre une structure ronde, tout en finesse et en minéralité.

Mirmanda blanc 2022 du Domaine Mirmanda, AOP Côte du Roussillon, doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec un tartare de langoustines aux mangues et citron vert, des, ravioles aux morilles, des St Jacques poêlées, …