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Montagne 2022 Rouge – Domaine de la Rectorie – AOP Collioure – 75cl

26,00 €

Montagne 2022 Rouge – Domaine de la Rectorie

AOP Collioure Rouge

Cépages & Vinification:

Grenache noir 30%, carignan 30%, counoise 30%, mourvèdre 10%. Macération de 20 jours puis élevage de 12 mois en foudres (majoritairement) et en barriques.

Le mot du Caviste:

L’AOP Collioure, Côté Montagne 2022 de La Rectorie affiche une robe couleur cerise burlat, un nez élégant et complexe de fruits noirs, de pruneau, de chocolat et de sous-bois. La bouche est ronde, souple et savoureusement fruitée, portée par des tanins d’une grande finesse.

Servir légèrement rafraîchi, il convient avec de l’agneau, une viande rouge aux fines sauces ou du gibier. A carafer dans sa jeunesse. Vin au long potentiel de garde.

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Montagne 2022 Rouge – Domaine de la Rectorie

AOP Collioure Rouge

Domaine De La Rectorie

Le Domaine de La Rectorie est une propriété familiale orchestrée par Marc et Thierry Parcé sur la commune de Banyuls, au cœur du terroir de l’ AOP Collioure. Ils produisent des vins du Roussillon secs mais aussi une des plus anciennes appellations Françaises depuis 1936 : l’ AOP Banyuls Vin Doux Naturel du Roussillon. C’est en 1984 qu’ils commencent par un millésime de coulure mémorable, avec du dix hectolitres à l’hectare, mais l’aventure était lancée et continue encore aujourd’hui.

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