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Nouvel Angle rouge 2023 – Domaine de la Meunerie – IGP Côtes Catalanes – 75cl
9,00 €
Nouvel Angle rouge 2023 – Domaine de la Meunerie – 75cl
IGP Côtes Catalanes
Cépages & Vinification:
50 % syrah, 50 % grenache noir. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage de 8 mois en barriques pour la syrah et en cuves inox sur lies fines pour le grenache.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon au nez expressif de fruits rouges et d’épices douces. L’attaque est souple, pleine de fraîcheur, les tanins fondus. Finale généreuse, longue et fruitée.
Nouvel Angle rouge 2023 du Domaine de la Meunerie IGP Côtes Catalanes doit se servir rafraîchi : avec un poulet rôti aux épices, une moussaka, une daube catalane ou encore un curry.
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Nouvel Angle rouge 2023 – Domaine de la Meunerie – 75cl
IGP Côtes Catalanes
Domaine de la Meunerie
Le vignoble se situe sur la commune de Trouillas en plein cœur des Aspres. L’exploitation a été complètement reconstituée de jeunes parcelles et agrémentée de parcelles anciennes. Les cépages traditionnels plantés sont la Syrah, le Mourvèdre ainsi que de vieux Grenaches et vieux Carignans. D’autres cépages sont venus enrichir le domaine comme le Chardonnay et la Roussanne.
L’exploitation est conduite en agriculture biologique, l’observation est à la base du travail.
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