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Opus rouge 2023 – Domaine de la Meunerie – IGP Côtes Catalanes – 75cl

11,00 

Opus rouge 2023 – Domaine de la Meunerie – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Syrah, grenache noir, et mourvèdre. Vendange manuelle, en caissettes, raisin égrappé et trié. Cuvaison traditionnelle de 3 semaines puis 1 an d’élevage sur lies fines en cuve inox.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la jolie robe rouge aux reflets violines. Arômes de myrtilles, de réglisse et d’épices. La bouche est franche, gourmande de fruits noirs compotés, relevée d’une touche de garrigue sur la finale.

Opus rouge 2023 du Domaine de la Meunerie IGP Côtes Catalanes doit se servir rafraîchi : pour accompagner une soirée tapas entre copains, ou une poêlée de légumes de saison !

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Opus rouge 2023 – Domaine de la Meunerie – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Domaine de la Meunerie

Le vignoble se situe sur la commune de Trouillas en plein cœur des Aspres. L’exploitation a été complètement reconstituée de jeunes parcelles et agrémentée de parcelles anciennes. Les cépages traditionnels plantés sont la Syrah, le Mourvèdre ainsi que de vieux Grenaches et vieux Carignans. D’autres cépages sont venus enrichir le domaine comme le Chardonnay et la Roussanne.

L’exploitation est conduite en agriculture biologique, l’observation est à la base du travail.

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