Pedro Soler Rancio Sec - Domaine de la Rectorie - Rancio Sec - 75cl

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Pedro Soler Rancio Sec – Domaine de la Rectorie – Rancio Sec – 75cl

65,00 €

Pedro Soler Rancio Sec – Domaine de la Rectorie

Rancio Sec

Cépages & Vinification:

Grenaches & Macabeu. Les raisins sont vendangés en sur-maturité, pressurage direct puis vinification et élevage en foudres plusieurs années sans ouillage.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la belle robe ambrée, un nez riche et complexe sur les fruits secs ainsi que des notes de torréfaction et d‘épices. En bouche c’est vif et puissant, une explosion aromatique marquée par une légère amertume rafraîchissante et une longueur en bouche incroyable.

Le Rancio Sec Pedro Soler du Domaine de la Rectorie doit se servir légèrement rafraîchi, il convient sur les fameux anchois de Collioure, du Jambon Ibérique « Bellota » affiné c’est un véritable plaisir ! Mais aussi avec la cuisine asiatique ou des fromages

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Pedro Soler Rancio Sec – Domaine de la Rectorie

Domaine De La Rectorie

Le Domaine de La Rectorie est une propriété familiale orchestrée par Marc et Thierry Parcé sur la commune de Banyuls, au cœur du terroir de l’ AOP Collioure. Ils produisent des vins du Roussillon secs mais aussi une des plus anciennes appellations Françaises depuis 1936 : l’ AOP Banyuls Vin Doux Naturel du Roussillon. C’est en 1984, qu’ils commencent par un millésime de coulure mémorable, avec du dix hectolitres à l’hectare, mais l’aventure était lancée et continue encore aujourd’hui.

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