Rescapé rouge 2021 – Domaine Treloar – IGP Côtes Catalanes – 75cl

Rescapé rouge 2021 – Domaine Treloar –  75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages & Vinification:

Carignan (100%), cueillette manuelle, macération carbonique sur 50%, fermentation traditionnelle sur 50%. Elevé en barriques de chêne français de 3-5 vins pendant 6 mois.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe violine, le nez sur des arômes délicats de violette, de cerise et de framboise. La bouche est fraîche et sanguine avec des tannins bien fondus et une finale longue et vive.

Le Rescapé 2021 du Domaine Treloar, IGP Côtes Catalanes doit se servir légèrement rafraîchi : il convient à l’apéro, sur des brochettes d’abats sauce moutarde à l’ancienne, des viandes grillées…