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Trigone blanc 2025 – Le Soula – IGP Côtes Catalanes – 75cl

18,00 €

Trigone blanc 2025 – Le Soula 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages et vinification:

Sauvignon (47%) Rolle (25%) Grenache blc (17%), + Marsanne Roussanne et Malvoisie du Roussillon Après une récolte saine des raisins du domaine. A la cave fermentation en levures indigènes, élevage 4 mois en barriques de demi-muids, 1 mois en foudre et 2 mois en inox.

Le mot du Caviste:

La cuvée Trigone blanc est un vin tout en fraicheur, en même temps, à 500 m d’altitude cela peut se comprendre. D’une robe or pale, la minéralité pour résumer, agrumes, pointe fleurie et poire.

Ce domaine Le Soula servi rafraichi sera agréable dès l’apéritif, un ceviche ou tartare de dorade. un loup sauvage au fenouil, et pourquoi pas sur des huitres le long d’un ponton à Leucate.

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Trigone blanc 2025 – Le Soula – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Situé au fin fond des Fenouillèdes, à une altitude comprise entre 300 et 600 m. Le domaine créé en 2001 par des anglais, Gérard Gauby, initialement Eric Laguerre. Ils ont fait parti des précurseurs de la biodynamie, et des élevages en fût Stockinger dans le Roussillon. Après Gérald Stanley, la gestion du domaine fut reprise par Wendy Wilson en 2016

L’altitude, et les sols granitiques en font un terroir incroyable pour des vins de fraicheur, de longue garde grâce à un travail soigné sur le tri, les fermentations, les élevages. Des vins de grandes classes, gastronomique, du blanc aux rouges en passant par les macérations délicates.

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