Cantina di Torra Rouge 2024 - Nicolas Mariotti Bindi- Patrimonio- 75cl

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Cantina di Torra Rouge 2024 – Nicolas Mariotti Bindi- Patrimonio- 75cl

25,90 €

Cantina di Torra Rouge 2024 – Nicolas Mariotti Bindi- 75cl

Niellucciu

Cépages & Vinification:

100% Niellucciu sur les argilo calcaire de Patrimonio, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies 6 mois en cuve, protection avec parcimonie.

Le mot du Caviste:

Ahhh le niellucciu, appelé aussi Sangiovese par nos amis italiens. une belle robe pourpre, un nez de fruits noir, épices, sous bois. En bouche un trame tannique soyeuse, velouté, les fruits sauvages nous emportent.

Cette cuvée rouge de mister Bindi s’ accompagnera à merveille légèrement rafraichit dès l’apéritif , une caille des Dombes, une grillade avec coeur de canard et pourquoi pas une piperade

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Cantina di Torra Rouge 2024 – Nicolas Mariotti Bindi – 75cl

Niellucciu

Le domaine a été crée en 2007, Nicolas n’était pas destiné à prendre ce virage dans le vin après ses études de droits. Mais une formation dans le moulin à vent et un passage chez le grand Antoine Arena, avant de gérer le domaine Leccia a fini de le convaincre pour créer Cantina di Torra, un domaine mené en biodynamie sur une quinzaine d’hectares et proposer des vins précis, élégants où le terroir définie chaque cuvée.

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