La Coste 2021 blanc – Domaine Singla – IGP Côtes Catalanes – 75cl

Domaine Singla – La Coste 2021 – 75cl

IGP Côtes Catalanes

Cépages et vinification :

Vieilles vignes de Roussanne (40%) et Macabeu (60%) sur les terres rouges du Mas Passe Temps argilo-calcaire très caillouteuses.

Vendange en cagettes, tri de la vendange, égrappage, pressurage pneumatique doux, pas de levurage, fermentation à basse température. Les jus terminent leur fermentation en fûts de chêne de l’Allier puis y sont élevés pendant 8 mois.

Le Mot du Caviste:

Quand l’élégance de la Roussanne rencontre le fruité du Macabeu, on découvre un vin Blanc du Roussillon au nez marqué par les arômes de fruit blanc et de pain d’épices, la bouche est équilibrée, minérale sur des notes d’agrumes et de fenouil.

A servir rafraîchi avec des poissons grillés, volailles en sauce, tapas…