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Quatuor rouge 2021 – Domaine de la Toupie – AOP Côtes-du-Roussillon-Villages – 75cl
13,20 €
Quatuor rouge 2021 – Domaine de la Toupie – 75cl
AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Cépages & Vinification:
Grenache noir (47%), Syrah (22%), Mourvèdre (21%), Carignan (10%), vendangés à la main et égrappés, fermentation en cuves inox. 1/3 du vin a été élevé en barriques pendant 8 mois, le reste en cuve inox.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la Robe rubis, au nez des notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces puis en bouche des tanins soyeux et une finale persistante sur les épices.
Le Quatuor rouge 2021 du Domaine de la Toupie AOP Côtes-du-Roussillon-Village doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement avec les confits, la viande en sauce, une cochonnaille …
12 en stock
Quatuor rouge 2021 – Domaine de la Toupie – 75cl
AOP Côtes du Roussillon Village
Domaine de la Toupie
Le domaine de la Toupie est porté par Jérôme Colas, qui fait partie de la jeune génération de vignerons qui s’investissent sur le terroir catalan et produisent des vins d’AOP Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury.
Des vins frais, précis, sans le brouillon ou la lourdeur des cuvées de beaucoup de néo-vignerons catalans.
Et pourquoi “Toupie” ? C’est un objet de famille (visible sur le site du domaine), transmis de père en fils. Une toupie gyroscopique qui garde toujours son équilibre ! L’allégorie du vin.
Si toupie est une anagramme en clin d’œil au mot “utopie”, le projet de Jérôme Collas n’a rien d’une chimère.
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