Albore blanc 2025 - Cantina di Torra - Patrimonio- 75cl

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Albore blanc 2025 – Cantina di Torra – Patrimonio- 75cl

25,90 €

Albore blanc 2025 – Cantina di Torra – 75cl

Nicolas Mariotti Bindi

Cépages & Vinification:

100% Vermentino sur les argilo calcaire de Patrimonio, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies 6 mois en cuve béton, protection avec parcimonie.

Le mot du Caviste:

Ahhh le vermentinu, dit le rolle pour le pinzutu du continent. Un vin d’une belle robe jaune clair, un nez envoutant sur les fruits à chair blanche et l’exotique. En bouche c’est rond au premier abord, délicat, l’agrume apporte fraîcheur et salinité sur la finale.

Cette cuvée Albore de mister Bindi s’accompagnera à merveille dès l’apéritif, avec des poissons de l’île Rousse et pourquoi pas une tommette de brebis pas trop affinée.

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Albore blanc 2025 -Cantina di Torra – 75cl

Nicolas Mariotti Bindi

Le domaine a été crée en 2007, Nicolas n’était pas destiné à prendre ce virage dans le vin après ses études de droits. Mais une formation dans le moulin à vent et un passage chez le grand Antoine Arena, avant de gérer le domaine Leccia a fini de le convaincre pour créer Cantina di Torra, un domaine mené en biodynamie sur une quinzaine d’hectares et proposer des vins précis, élégants où le terroir définie chaque cuvée.

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