Marlène n°3 rouge 2007 – Domaine Peyre Rose – AOC Coteaux du Languedoc – 75cl

Marlène n°3 rouge 2007 – Domaine Peyre Rose

AOC Coteaux du Languedoc

Cépages et vinification:

Syrah et  grenache. Vendanges manuelles, égrappage partiel, cuvaison longue avec remontages réguliers. La particularité du domaine est un élevage très long de 2 ans en foudre avant un affinage en bouteille sur 10 ans.

Le mot du Caviste:

Marlène n°3 rouge 2007 de Peyre Rose, est un grand vin de garde, avec beaucoup de potentiel. Au nez ressortent des arômes de petits fruits rouges écrasés, de cerise confite, de café, de garrigue et de sous-bois. La bouche est volumineuse, équilibrée et complexe. L’attaque est douce puis le vin explose en bouche ! Il y a beaucoup de concentration, bien équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins d’une superbe finesse, parfaitement fondus. La finale est intense, persistante, un délice !

Marlène n°3 rouge 2007 de Peyre Rose est à servir tempéré, accompagné  d’un carré d’agneau, civet de sanglier, et pourquoi pas de toasts de melanosporum fleur de sel un matin accompagnés de bons copains

Assurance incluse.