Emmenez-moi au bout du Terret – Clos du Gravillas -IGP Hérault – 75cl

Emmenez-moi au bout du Terret – Clos du Gravillas – 75cl

IGP Hérault

Cépages & Vinification:

Terret Gris. Vendanges manuelles, levures indigènes,  vinifié et élevé dans un oeuf en grés et des amphores en terre.

Le mot du Caviste:

Pourquoi choisir ce blanc ? Tout simplement quand avez vous dégusté du terret? Ce cépage autochtone difficile à travailler vous surprendra. Les vignes sur plateau calcaire et le bel élevage en grès lui apporte une touche moderne peu alcoolisé pour un blanc du sud. C’est fin, floral, d’une fraicheur salivante avec sa finale iodé marine. Alors  emmenez moi au bout du terret !!

Ce blanc du clos Gravillas  accompagnera Coquillages, salicornes et autres couteaux préparés minute. Apéritif bien sûr, un carrelet beurre blanc et pourquoi pas une panna cotta verveine citronnelle.