Aja Donica 2020 - Vaccelli - Corse - 75cl

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Aja Donica 2020 – Vaccelli – Corse – 75cl

87,00 €

Aja Donica 2020 – Vaccelli – 75cl

AOP Ajaccio

Cépages & Vinification:

100% rolle issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes plantées en 1967. Elevage de 12 mois sur lies en foudres et demi-muids puis 7 mois d’élevage de masse en cuves inox.

Le mot du Caviste:

Une robe jaune dorée avec une belle brillance. Le nez est charmeur et poétique avec des arômes de noisette, de pâte d’amande et de délicates notes de fleurs blanches. La bouche est électrisante, un parterre d’agrumes frais succulents entre mandarine, citron jaune et pomelo. La matière parfaitement élancée charrie des notes gourmandes de frangipane. Finale saline, bel élan de fraîcheur acidulée.

Cette cuvée Aja Donica du Domaine Vaccelli brillera sur un merlu en gravlax, un ceviche de dorade ou des gambas grillées sur la braise.

2 en stock

Aja Donica 2020 – Vaccelli – 75cl

AOP Ajaccio

Le domaine de Vaccelli se situe au sud de l’appellation Ajaccio, à Cognocoli-Monticchi. Créé en 1962 par Roger Courrèges. Alain Courrèges, fils de Roger, reprend en autodidacte les commandes du domaine en 1974 et construit une cave moderne en bordure de route. Le vignoble porte le nom de la plus grosse parcelle de la propriété. Il est aujourd’hui exploité par les enfants d’Alain Courrèges, Gérard et Nathalie depuis 2000. Le vignoble passe en bio en 2008. Ce domaine familial disperse ses 25 ha de vignes plantées en coteaux sur des arènes granitiques.

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