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Blanc 2022 – Mas De Daumas Gassac – IGP Saint-Guilhem-le-Désert – 75cl

55,00 €

Blanc 2022 – Mas De Daumas Gassac

IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Cépages et vinification:

48% Viognier, 13% Petit Manseng, 13% Chardonnay, 9% Chenin Blanc, ainsi que Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon, Fiano. Vendange manuelle et tri à la vigne, macération pelliculaire de 5 à 7 jours, fermentation en cuve inox. Elevage de 4 mois en cuve inox.

Le mot du Caviste:

Le Daumas Gassac Blanc 2022 possède une robe claire et brillante, il dévoile des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, il est équilibré, avec une belle fraîcheur, un joli gras et une finale persistante, longue et suave.

Le Daumas Gassac Blanc 2022 est à servir tempéré et carafé quelques heures à l’avance, accompagné d’huîtres gratinées, d’un foie gras poêlé, de noix de Saint-Jacques à la crème et aux agrumes, …

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Blanc 2022 – Mas De Daumas Gassac

IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Créé dans les années 70 par Aimé Guibert, le Mas Daumas Gassac fait partie des propriétés mythiques du Languedoc. Ce pionnier de la vallée de Gassac a su mettre en valeur son terroir grâce à ses vins atypiques à partir de cabernet sauvignon. La deuxième génération a pris le relais et poursuit le travail entrepris. Au chai, c’est dans les souterrains d’un moulin gallo-romain que l’on retrouve plus de quatre cents barriques bourguignonnes et bordelaises en chêne. Les barriques sont renouvelées d’un septième par an. Ces souterrains apportent une température régulière et une hygrométrie parfaite, les vins sont alors stockés dans les meilleures conditions.

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