Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé - 1998 - Pauillac - 75cl

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Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé – 1998 – Pauillac – 75cl

530,00 €

Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé – 1998

Pauillac

Cépages & Vinification:

86% cabernet sauvignon ; 12% merlot ; 2% cabernet franc. Vendanges manuelles, en cagettes. Les raisins sont égrappés et la vinification se fait en cuve de chêne durant 2 à 3 semaines. L’élevage se fait en barriques (dont 70% bois neuf) pendant 15 à 20 mois.

Le mot du Caviste:

Malgré son âge, ce Mouton Rothschild 1998 garde toujours autant de fruits et de structure ! Le nez offre une palette aromatique remarquable, avec des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, de cuir, une touche de moka et des notes d’élevage encore présentes. L’attaque en bouche est nette et structurée, avec toujours une belle fraîcheur acidulée, des tanins puissants et suaves ouvrant une finale puissante et élégante, avec de fines notes d’évolution. Ce magnifique vin a encore de belles années devant lui !

Le Château Mouton Rothschild 2019, AOC Pauillac doit se servir légèrement rafraîchi et nous vous conseillons de l’ouvrir quelques heures à l’avance. Il convient parfaitement avec un Agneau de Pauillac et sa déclinaison de légumes printaniers ou un tournedos Rossini avec sa poêlée de champignons.

Assurance incluse.

Rupture de stock

Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé – 1998

Pauillac

Château Mouton Rothschild

Le vignoble du Château Mouton Rothschild s’étend sur 90 hectares. Il est situé au nord-est de Bordeaux, en bordure de la péninsule du Médoc. Icône de l’appellation Pauillac, le Château Mouton-Rothschild fut créé en 1853, lorsque le Baron Nathaniel de Rothschild acquiert le Château Brane-Mouton. Au début des années 1920, avec l’arrivée du Baron Philippe, le domaine prend son envol. Sa première décision de poids est l’embouteillage directement au château, un concept nouveau alors que le vin de tous les domaines était encore livré aux négociants en barriques. En 1988, Philippine de Rothschild reprend le domaine et poursuit le travail de son père. Elle crée en 1993 un second vin, « le petit mouton », aussi soigné que le premier. Il est issu des plus jeunes vignes du domaine et confirme le souci de qualité de la famille Rothschild.

Le Château Mouton Rothschild fut le seul domaine à faire modifier le classement de 1855, après un long combat. En effet, sa qualité et sa renommée lui permettent d’obtenir le classement de Premier Cru Classé en 1973. Les amateurs de grands vins de Bordeaux apprécient fortement les étiquettes qui changent chaque année, en collaboration avec des artistes, tradition remontant à la cuvée de la Libération en 1945. Le Château Mouton Rothschild est considéré par beaucoup comme étant l’un des meilleurs vins rouges du monde. Les vins du domaine sont intenses, extrêmement élégants et complexes. Ils disposent d’un énorme potentiel de garde.

Les vendanges du Château Mouton Rothschild se font à la main. Les grappes et baies sont soumises à une sélection stricte, afin que seuls soient vinifiés les fruits réunissant les conditions optimales pour appartenir au futur vin. Les raisins fermentent dans des foudres en bois et sont élevés en fûts de chêne français neufs pendant près de 20 mois. Le vin passe aussi plusieurs mois dans l’énorme cave à bouteilles du Château Mouton Rothschild. La température y est constante, entre 12 et 15 °C, avec une humidité allant de 80 à 90 % et une luminosité faible à inexistante. Des conditions optimales pour l’élevage et le stockage des bouteilles.

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