Clef de sol blanc 2023 – Domaine Bastien Jolivet- AOP St Joseph – 75cl

Clef de sol blanc 2023 – Domaine Bastien Jolivet

AOP St Joseph

Cépages & Vinification:

95% Marsanne 5% Roussanne .  Vignes d’altitude sur granit. Récolte manuelle, vendange à juste maturité, vinif cuve inox et élevage en vieux fûts pendant 12 mois. mis en bouteille l’année suivante

Le mot du Caviste:

Vin du Rhône

Clef de sol  2023, micro quantité pour cette cuvée, profitez- en ! D’une robe or pâle,  un grand blanc d’une belle ampleur, c’est dense, riche, équilibré, une finale fleur blanche mielleuse, une vraie marsanne de Saint-Joseph.

Cette cuvée  se sert rafraichi10°-12°, il conviendra parfaitement sur un rouget de Port Vendres  au chorizo, une blanquette de veau, on pourrait même tenter une tajine de poisson et pourquoi pas sur une pâte pressée affinée.