Corton Grand Cru – 2020 – Domaine Rapet – AOC Corton – 75cl

Corton Grand Cru – 2020 – Domaine Rapet

AOC Corton

Cépages & Vinification:

100 % Pinot noir. Vignes de 50 ans, face sud de Beaune, Vendanges manuelles en petites caisses pour ne pas abimer les raisins. Fermentation avec pigeage pendant 15 jous ,puis le jus est placé en fûts après pressurage (20% de fûts neufs). Elevage sur lies avec bâtonnage, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d’élevage.

Le mot du Caviste:

Corton grand cru, une robe grenat intense et brillante, d’un nez dense et complexe, kirsch fruit rouges, cassis. Si vous êtes patient, les sous bois, truffe et cuir viendront avec le temps. en bouche c’est charnu, racé et généreux. Les vins de Corton sont riches, puissants et plus complets que le petit frère Aloxe-Corton.

Vous avez 15 ans!!

Le Corton grand cru du Domaine Rapet doit se servir carafé dans sa jeunesse pour exploiter son potentiel. Il convient parfaitement avec un civet de lièvre, viande en sauce dont le super ragoût de mamie et pourquoi pas sur un époisse ou tout autres fromages affinés au nez odorant.

assurance incluse