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Le Clos des Fées 2000 Rouge – Domaine du Clos des Fées – AOP Côtes-du-Roussillon-Villages – 75cl

150,00 €

Le Clos des Fées 2000 rouge – Domaine du Clos des Fées

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Cépages & Vinification:

Grenache noir (25%) Carignan (25%) & Syrah (25%) Mourvèdre (25% ), vendange manuelle. Macération pré-fermentaire à basse température en cuve inox puis macération de 15/20 jours. Élevage de 18 mois.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon à la robe rubis, un nez intense de fruits noir et d’épices. En bouche une texture crémeuse exceptionnelle. Des tanins soyeux et une très longue finale.

Véritable bombe aromatique, c’est un grand vin du Roussillon, prêt à boire!!

Servir légèrement rafraîchi. Le Clos des Fées 2000 AOP Côtes-Du-Roussillon-Villages du Domaine du Clos des Fées convient sur un magret, du bœuf maturé, un risotto…

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Le Clos des Fées 2000 rouge – Domaine du Clos des Fées

AOP Côtes du Roussillon Village

Véritable bombe aromatique, c’est un grand vin du Roussillon, garde de 8 à 15 ans.

Le Clos des Fées 2000 du Domaine du Clos des Fées convient sur magret, bœuf maturé, risotto de cèpes

Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d’argile pure, en zigzaguant au milieu d’imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps.

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