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Les Orris rouge 2022 – Domaine Boucabeille – AOP Côtes du Roussillon Villages – 75cl

29,50 €

Les Orris rouge 2022 – Domaine Boucabeille – 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages

Cépages & Vinification:

Syrah (70%), mourvèdre (15%) et grenache noir (15%). Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec longue macération. Elevage d’1 an en fûts de chêne français.

Le mot du Caviste:

Vin du Roussillon dont le nez est d’une belle intensité avec le boisé au départ mêlé à la vanille. Après aération, des effluves de violette, de réglisse ainsi que de petits fruits rouge accompagnent des notes toastées. La bouche est volumineuse mais reste élégante. Les tanins sont présents sur la finale. Un vin à la fois structuré mais très élégant avec un très beau fruit.

Les Orris rouge du Domaine Boucabeille AOP Côtes-du-Roussillon-Villages s’accommodera parfaitement sur des plats en sauce, sur une cuisine orientale avec des plats épicés ou encore du gibier.

Une garde possible de plus de 10 ans.

6 en stock

Les Orris rouge 2022 – Domaine Boucabeille – 75cl

AOP Côtes du Roussillon Villages

1976, René-Jean Camo crée un grand millésime en Roussillon: la plantation d’un incroyable vignoble expérimental sur la colline de Força Real sur un terrain de 12 hectares, entre 150 et 400 mètres d’altitude.

1990, reprise des vignes par la famille Boucabeille.

1997, Plantation d’une forêt de 23 hectares autour de la vigne.

2001, Première récolte de Jean Boucabeille, fils aîné de Régis Boucabeille.

2008, Certification en agriculture biologique. Vinification en levures indigènes. Construction de la nouvelle cave et première vinification dans celle-ci.

2010, Plantation d’un vignoble expérimental à 400m d’altitude à proximité d’un orri.

2016, plantation de 650 nouveaux chênes lièges, pour étendre la forêt à la production de bouchons pour toutes nos bouteilles de vin.

2018, agrandissement des chais pour augmenter la capacité de vieillissement en barriques et bouteilles et construction d’une station pour traiter les eaux usées de la cave. On peut donc utiliser maintenant l’eau nettoyée pour laver les machines ou irriguer les oliviers.

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