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Montrachet Grand Cru – 2018 – Vincent Girardin – AOC Montrachet – 75cl
1125,00 €
Montrachet Grand Cru – 2018 – Vincent Girardin
AOC Montrachet
Cépages & Vinification:
100 % chardonnay. Vendanges manuelles, tri sur ceps et au chai, pressurage et enfûtage après un léger débourbage dans des fûts de chêne français de 228 litres (25% de fûts neufs). S’y feront les fermentations alcooliques et malolactiques en levures et bactéries indigènes. Elevage de 18 mois sans bâtonnage. Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différents fûts est placé dans une cuve inox pour l’assemblage. Suit ensuite un léger collage et légère filtration avant mise en bouteille selon le calendrier lunaire.
Le mot du Caviste:
Grand vin de Bourgogne à la puissance et la persistance aromatique très complexe. Ce Montrachet Grand Cru 2018 présente au nez des arômes d’agrumes, de beurre frais, de fougère, de fruits secs, d’épices et de miel. Le vin offre une parfaite structure et harmonie. Onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, ce vin vous offre une expérience de dégustation des plus incroyables ! La finale est d’une longueur époustouflante !
Le Montrachet Grand Cru 2018 de la maison Vincent GIrardin doit se servir légèrement rafraîchi et nous vous conseillons de l’ouvrir quelques heures à l’avance. Il convient parfaitement avec un veau poêlé ou des ravioles de langoustine aux truffes.
Assurance incluse.
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Montrachet Grand Cru – 2018 – Vincent Girardin
AOC Montrachet
Vincent Girardin
C’est en 1980 que débute l’histoire de la belle Maison Vincent Girardin. Alors âgé de 19 ans et né dans une famille vigneronne depuis le XVIIème siècle, Vincent Girardin débute son activité viticole avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Vigneron dans l’âme et passionné, Vincent Girardin se fait très vite une place parmi les grands noms de la Côte de Beaune. Fondée en 1992, la maison Vincent Girardin est depuis devenue l’une des plus belles références de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Depuis 2000, Éric Germain suit les traces de Vincent Girardin en vinifiant et révélant avec passion les terroirs exceptionnels de Meursault et de Puligny-Montrachet.
En 2012 Vincent Girardin cède son activité à un partenaire historique de la Maison, Monsieur Nié, Président de la Compagnie des Vins d’Autrefois à Beaune, qui décide naturellement de s’appuyer sur la petite équipe de 9 personnes, fidèle depuis de nombreuses années.
La Maison Vincent Girardin offre des appellations prestigieuses provenant de 9 villages de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay et Pommard.
L’ensemble des cuvées provient de vignes cultivées selon les préceptes de la culture raisonnée.
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