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Ruisseau rouge 2023 – Domaine de l’Anglore Tavel – Vin de France – 75cl

55,00 €

Ruisseau rouge 2023 – Domaine de l’Anglore -Tavel

Vin de France

Cépages & Vinification:

Mourvèdre 100%. Récolte manuelle, vinification en grappes entières, pas de filtration, pas de pompe mécanique, pas de souffre ajouté. La biodynamie dans toute sa splendeur !

Ruisseau 2023 est produit en mode confidentiel sur un terroir historique. Le mourvèdre dans toute son efficacité. Pas besoin d’attendre 10 ans pour le déguster. Efficace, avec des arômes de fruits rouges, d’épices. Sauvage mais bien élevé, les tanins sont soyeux pour une buvabilité joueuse, on en redemande !

Ce Ruisseau rouge 2023 du Domaine de l’Anglore peut se conserver 8 années. Il convient parfaitement avec une poêlée de champignons, un cochon tirabuixo des Albères, une partie noble d’une viande maturée, un camembert au lait cru et pourquoi pas seul en méditation au coin du feu.

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Ruisseau 2023 – Domaine de l’Anglore – Tavel

Vin de France

Le Domaine de l’Anglore :

Domaine familial emblématique dans le milieu des vins propres, situé sur Tavel. Eric, fils d’apiculteur, Marie et les enfants (depuis 2017) travaillent ensemble sur une superficie de 10 ha environ. Ici on laisse faire la nature sans l’embêter à coup de produits dérivés !!

Les vignes sont travaillées sans produits chimiques, les vendanges sont manuelles. Les vignobles sont principalement cultivés en grenache, clairette, cinsault, mourvèdre, carignan, bourboulenc et syrah et sont cultivés selon les spécifications de l’agriculture biologique. A la cave, les vinifs sont en grappes entières, peu ou pas de carbo, pas de filtrations, pas de pompe, la gravité s’en charge. Ne vous fiez pas à la couleur, les jus sont carrés, de belles profondeurs. Bons nombres de néo vignerons ont été inspirés par les vins d’Eric.

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