13.3 - Octomore - Whisky Écossais - 70cl - 61.1%

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13.3 - Octomore - 70cl - 61.1%

Whisky Ecossais - île d'Islay

Le mot du Caviste:

Whisky Ecossais Octomore 13.3 : L'édition 13.3 d'Octomore a été distillée en 2016 à partir d'orge 100% issu de l'île d'Islay. C'est un des whiskys les plus tourbés au monde.

Octomore 13.3 est vieilli 5 ans en fûts de whiskey américain de 1er remplissage ainsi qu'en fûts de second remplissage provenant de la région de Rivesaltes en France et de la région de Ribera del Duero en Espagne.

Octomore 13.3 :

- Au nez, on retrouve des arômes gourmands de tourbe avec des notes de fruits frais et de pâte d'amande.

- En bouche, on perçoit des arômes de miel et de tourbe qui s'enchainent avec des touches d'agrumes et de noix de coco.

- La finale se termine sur des arômes de miel, de pêche et de poire confite.

Assurance incluse

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Octomore 13.2 - Octomore- 70cl

Whisky Écossais - île d'Islay

Octomore :

Bruichladdich est une distillerie de whisky construite en 1881 par trois frères, située sur l'île d'Islay sur la côte Ouest de l'Ecosse.

Anticonformiste et authentique, la distillerie Bruichladdich bouscule les codes de l'industrie du whisky depuis l'île d'Islay.

Les trois single malt, Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore se distinguent particulièrement par leur tourbe.

Néanmoins Octomore reste surnommé le champion du monde de la tourbe.

Domaine

Octomore est fabriqué dans la distillerie Bruichladdich, située sur la côte nord ouest d'Islay.

La distillerie fut construire en 1881 par trois frères dont la famille allait rester propriétaire jusqu'en 1929.

Après sa vente, la distillerie changea plusieurs fois de mains, jusqu'en 2000 où elle fut revendu à un groupement d'entreprises. C'est grâce au projet conduit par Mark Reynier et Jim McEwan que la distillerie Bruichladdich doit sa renommée aujourd'hui.

La distillation reprit et les futs laissés dans les chais par les anciens propriétaires permirent de commencer à créer une nouvelle empreinte de Bruichladdich. Une histoire était en train de se construire, notamment avec la production de malts très tourbés qui a permis le lancement d'Octomore : un whisky qui tient son nom d'une ferme plantée sur les hauteurs de Port-Charlotte, un village qui abrite une distillerie fermée située sur les terres où s'écoule la source qui donne son eau à Bruichladdich.

Le whisky Octomore deviendra le plus tourbé du monde.