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Héritage du Temps 12 ans - Domaine Singla - Rivesaltes Ambré - 50cl
21,00 €
TTC
Domaine Singla - Héritage du Temps 12 ans - 50cl
AOP Rivesaltes Ambré
Cépages et vinification :
Vieilles vignes de Macabeu (100%) sur les terres rouges du Mas Passe Temps.
Vinification traditionnelle des Vins Doux Naturels : égrappage, pressurage direct pneumatique doux et mutage en cours de fermentation avec de l’alcool neutre vinique.
Le mot du Caviste:
Vieillissement dans les vieux foudres de chêne en cave semi souterraine, Cuve extérieure, puis en fûts de chêne sans ouillage.
Ce vin doux AOP Rivesaltes Ambré a un nez intense de fruits secs grillés, une superbe rondeur et longueur en bouche avec une finale sur le miel, l’orange confite et beaucoup de fraîcheur.
Servir rafraîchi, excellent sur les fromages, desserts, osez les curry, tajines mais aussi en digestif...
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Domaine Singla - Héritage du Temps 12 ans - 50cl
AOP Rivesaltes Ambré
Le domaine Singla fait parti de ces jolis domaines familiaux d'aujourd'hui. Laurent et son équipe y produisent des Vins Doux Naturels à ne pas manquer ainsi que de très beaux Côtes Du Roussillon rouges, blancs & un très surprenant Effervescent parfait à l'apéritif !
Qui ne connait pas le domaine Singla en Roussillon passe forcément à côté de belles émotions.
En effet, depuis les années 2000, Laurent a repris les rênes de ce domaine familial qui se situe aujourd'hui sur la commune de Saint Laurent de la Salanque.
Les vignes s'étendent de Vingrau jusqu'à Saint Laurent en passant par Rivesaltes, sur une superficie de 50 ha cultivés en Agriculture Biologique.
Laurent et son équipe y produisent des vins puissants, tout en conservant toujours une parfaite maîtrise de l'élégance.
Nous y retrouvons un superbe Côtes du Roussillon avec la cuvée El Moli qui s'articule autour de la syrah, fin et juteux à souhait. A noter également une cuvée atypique avec la puissante cuvée Arrels qui est différente chaque année selon les envies de Laurent.
Pour les gourmand(e)s, il ne faut absolument pas se priver de découvrir ses fabuleux Vins Doux Naturels (VDN) dont certains sont collectors comme le Rivesaltes Ambré 1969 !!
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