Côtes du Roussillon Blanc
Nous voici sur l'Appellation d'Origine Protégée Côtes du Roussillon Blanc (anciennement AOC pour Appellation d'Origine Contrôlée). Celle ci est la plus générique des AOP qui s'étand sur 102 communes des Pyrenées Orientales. limité à l’Est par la Méditerranée, au Sud par le Massif des Albères, à l’Ouest par les contreforts du Canigou et au Nord par les Corbières.
Ce sont des vins fins et délicats sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et floral. Comme les vins du domaine Gardies avec la cuvée Les Glacières ou la cuvée Les Sorcières Blanc du domaine Le Clos des Fées.
Nous y retrouverons parfois même des vins plus structurés pouvant prétendre à un certain vieillissement avec des cuvées chez notre ami Hervé Bizeul du domaine Clos des Fées avec son excellent Vieilles Vignes Blanc ou encore La cuvée Le Ciste de l'émergeant Domaine Laguerre.
Caviste de référence sur Perpignan depuis 1986, nos deux boutiques vous accueillent du Mardi au Samedi et le Dimanche matin. Pour toutes questions sur notre sélection ou pour un accord met & vin vos cavistes se tiennent à votre disposition.
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