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Ardbeg Fermutation - Distillerie Ardbeg - Whisky Ecossais - 70cl - 49.4%

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Ardbeg Fermutation - Distillerie Ardbeg - 70cl - 49.4%

Whisky Ecossais - île d'Islay

Le mot du Caviste:

Le Whisky Ecossais Ardbeg Fermutation est une édition limitée de la marque.

Au retrouve au nez ce côté frais, floral, herbacé et puissant.

En bouche, des notes d'anis, de cardamome, de caramel à la menthe douce ou encore de cendre de cigare.

La finale est persistante, salée et puissante sur la menthe avec des tanins de chêne et de cuir.

Le Whisky Ecossais - Ardbeg Fermutation - se définit à la fois par sa fraîcheur, ses arômes de menthe ainsi que par sa puissance.

Assurance incluse

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Ardbeg Fermutation (Fermentation) - Distillerie Ardbeg - 70cl

Whisky Ecossais - île d'Islay

Distillerie Ardbeg

Ardbeg Fermutation est issu d'une histoire assez incroyable ! 

En 2007, alors que la chaudière de la distillerie datant de 1968 se montrait pour le moins capricieuse, les 55 heures de fermentation habituelles se sont transformées en jours, puis en semaines !

Afin de sauver les six cuves remplies, les employés d'Ardbeg ont tenté quelque chose qui n'avait jamais été réalisé par quiconque auparavant : le fait d'ouvrir les couvercles des cuves en exposant son contenu à l'air extérieur a permis aux levures présentes dans les cuves d'entrer en vive réaction avec les microbes flottant naturellement dans l'air.

L'Ardbeg avec la plus longue fermentation de tous les temps venait d'être créé.

Ardbeg Fermutation a donc subi une fermentation record de 3 semaines au lieu des 72 heures habituelles, avec pour rendu un profil unique où tourbe et fumé se marient à merveille avec des arômes frais et floraux.

ARDBEG DISTILLERIE

Ardbeg fait partie des distilleries de Whisky basée sur l'île d'Islay sur la côte Ouest Ecossaise.

La distillation à Ardbeg remonte à 1798 avec la famille MacDougall qui obtint une licence de distillation en 1815.

Ardbeg pris de l'ampleur en 1835, à tel point qu'il était distribué environ 2300 litres par semaine.

En 1837, Thomas Buchanan, négociant à Glasgow, devint propriétaire.

Ardbeg dû fermer ses portes durant les deux guerres mondiales et ce jusqu'en 1950 à cause de la pénurie d'orge.

En 1997, Ardbeg est rachetée par "Glenmorangie plc" et en 2013, Ardbeg se voit décerner le prix de "2012 Single Malt ogf the year" par le "World Whisky Awards 2012".

Par le passé, l'absence de ventilation dans les fours de séchage du malt retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé de son single malt. Les single malt Ardbeg allient à une rusticité pleine de charme, une grande finesse et une grande richesse d'expression digne des meilleurs whisky. La véritable frénésie des amateurs pour chacune des expressions du whisky Ardbeg fait que sa production est presque intégralement dédiée à son single malt et non aux assemblages.

Ardbeg, une élaboration contrôlée:  l'eau utilisée provient du Loch Uigeadail situé à 3 miles d'Ardbeg, quant au malt, il provient de la malterie voisine de Port Ellen.

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