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Les Falaises rouge 2019 - Domaine Gardiés - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Tautavel - 75cl
49,00 €
TTC
Les Falaises rouge 2019 - Domaine Gardiés - 75cl
AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Tautavel
Cépages & Vinification:
Carignan (50%), Syrah (30%), Grenache (20%) cueillette manuelle, macération de 20 à 25 jours puis 20 mois d'élevage en demi-muids.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe grenat intense. Un nez délicat sur les épices de garrigues et les petits fruits rouges. Une bouche franche et chaleureuse évoluant sur de la finesse ainsi qu'une légère minéralité laissant apparaître quelques notes subtils réglissés.
Les Falaises rouge 2019 du Domaine Gardiés, AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Tautavel doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement sur des viandes rouges maturées, un carré d'agneau au thym ou encore un petit gibier.
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Les Falaises rouge 2019 - Domaine Gardiés - 75cl
AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Domaine Gardiés
Situé sur deux terroirs différents, les schistes d'Espira de l'Agly et les argilo-calcaires sur Vingrau sous les falaises.
Jean et Victor Gardiés travaillent avec le plus grand respect pour la nature, leurs sols et leurs vignes. Le domaine est d'ailleurs certifié bio depuis 2004.
Des Millières aux Glacières en passant par la Torre et les Falaises, il est clairement impossible de passer à côté des cuvées du domaine Gardiés, si représentatives du domaine. Chaque cuvée apporte son grain d'originalité et l'expression d'un terroir unique.
Situé aux contreforts des Corbières sur des schistes noirs d'Espira de l'Agly, balayé par les vents méditerranéen venant apporter ce caractère et cette typicité aux vins du domaine.
Il faut savoir que ce domaine vient de loin. C'est à la base la famille Castany, implantée principalement dans les Corbières, qui possédait quelques hectares là où se trouve actuellement le Domaine Gardiés, anciennement appelé le Mas Farine. C'est leur fille Noëlle, formée à la viticulture dès son plus jeune âge qui reprit le domaine et fit la rencontre de Henri Gardiès qui rebaptisera le Mas Farine en Domaine Gardiés. Il se concentrera principalement sur la production de vins doux naturels en premier temps.
C'est son fils Jean Gardiés qui prendra la relève et plantera plusieurs hectares de vignes afin d'élargir la production et proposer plus de choix aux consommateurs. Il fait aujourd'hui équipe avec son fils Victor, formant un duo unique dans le Roussillon combinant le traditionnel et la modernité dans le respect le plus total de la nature.
Difficile de ne pas craquer !
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