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Vieilles Vignes rouge 2020- Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes- 75cl
35,00 €
TTC
Vieilles Vignes 2020 - Domaine Gauby - 75cl
IGP Côtes Catalanes
Cépages & Vinification:
Carignan (35%), Syrah (30%), Grenache (25%) Mourvèdre (10%), cueillette manuelle, vinifié traditionnellement puis 24 mois d'élevage en barriques.
Le mot du Caviste:
Vin du Roussillon à la robe pourpre intense, le nez est délicat, subtil sur les fruits rouges, le thym ainsi qu'une petite touche de réglisse. Une bouche chaleureuse et racée soutenue par une fraîcheur et des tanins délicats concluant sur une bouche longue et agréable.
Vielles Vignes 2020 du Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes doit se servir légèrement rafraîchi : il convient parfaitement sur de la viande maturée ou en sauce ainsi que sur un gibier.
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Vielles Vignes 2020 - Domaine Gauby - 75cl
IGP Côtes Catalanes
Domaine Gauby
Situé à 20 km de Perpignan et s'étendant sur environ 85 hectares les vignes peuvent avoir jusqu’à 120 ans ! Entre prairies, forêts de chênes et de garrigues se crée une incroyable et unique complexité aromatique.
Calcinaires, Vieilles Vignes, Muntada, Jasse toutes ces cuvées sont uniques en leur genre. Ce style de vins plutôt complexes, expressifs, concentrés et cet amour pour la nature et le respect des terres font aujourd’hui la réputation et le goût des vins du domaine Gauby.
Gérard Gauby le grand père de la famille, un rugbyman passionné qui possédait trois hectares de vignes à proximité de Perpignan, fait un premier pas dans l'univers viticole en 1980. Il décide ensuite d'arrêter de vendre ses raisins et de faire son propre vin et c'est en 1990 que son fils Lionel, accompagné de son épouse Ghislaine, reprendront la tête du domaine à la conquête du vin parfait.
Ces deux ont connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, les ont poussé à produire des vins sur des profils tendus et digestes, leur apportant leur notoriété aujourd’hui. Ce sont leurs prises de risques ainsi que cette méthode de travail qui font que leurs vins sont aussi expressifs et dotés d’une élégante complexité.
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